Pivə dünyanın ən qədim və ən geniş yayılmış içkilərindən biri hesab olunur. Bu içki yalnız spirtli məhsul kimi deyil, həm də bəşər sivilizasiyasının inkişaf tarixi ilə sıx bağlı mədəni irs nümunəsi kimi qiymətləndirilir.
“Yeni Sabah” xəbər verir ki, mütəxəssislərin məlumatına görə, pivə Yer kürəsində su və çaydan sonra ən çox istehlak edilən üçüncü içkidir. O, eyni zamanda dünyada ən çox istifadə olunan spirtli içki hesab edilir. Təkcə 2016-cı ildə dünya üzrə pivə istehlakı təxminən 200 milyard litr təşkil edib.
Araşdırmalar göstərir ki, pivənin tarixi yazının yaranmasından da əvvələ gedib çıxır. Pivə istehsalına dair indiyədək məlum olan ən qədim arxeoloji sübutlar Qərbi İranda aşkarlanıb və e.ə. 3500-cü ilə aid edilir. Qədim şumerlər bu içkini çörək və səmənidən hazırlayır, onu gündəlik həyatın və dini mərasimlərin ayrılmaz hissəsi hesab edirdilər. Pepperoni pizza
Qədim Mesopotamiyada pivənin sehrli gücə malik olduğuna inanılırdı. Şumer şairlərindən birinin təxminən e.ə. 3000-ci ilə aid edilən misralarında belə deyilir: “Pivə içəndə özümü möhtəşəm hiss edirəm, xoşbəxt əhvalda oluram, ürəyim sevinclə dolur və qaraciyərim xoşbəxt olur”.
Statistikaya görə, adambaşına ən çox pivə istehlak edən ölkə Çexiyadır. Ümumi istehlak həcminə görə isə Çin dünyada birinci yerdə qərarlaşıb. ABŞ-da 2017-ci ildə 21 yaşdan yuxarı orta statistik vətəndaş təxminən 100 litr pivə içsə də, ölkə adambaşına istehlak üzrə ilk onluğa daxil deyil.
Pivə sənayesi dünya iqtisadiyyatında da mühüm yer tutur. Təkcə ABŞ-da bu sahənin illik dövriyyəsi 100 milyard dollardan çox qiymətləndirilir. Maraqlıdır ki, 1983-cü ildə ölkədə cəmi 49 lisenziyalı pivə zavodu fəaliyyət göstərirdisə, 2017-ci ilin sonuna bu rəqəm 8863-ə yüksəlib. Həmin dövrdə ən çox pivə zavodu Kaliforniya ştatında yerləşib.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, yüzlərlə pivə növü olsa da, onların böyük əksəriyyəti iki əsas kateqoriyaya – lager və el (ale) növlərinə bölünür. Bu fərq pivənin hazırlanması zamanı istifadə olunan mayalanma prosesindən qaynaqlanır.
Tarixdə pivə ilə bağlı qeyri-adi layihələr də həyata keçirilib. 1963-cü ildə Heineken şirkəti ev tikintisində şüşə kərpic kimi istifadə oluna bilən pivə butulkaları hazırlayıb. Layihənin məqsədi tullantıları azaltmaq və aztəminatlı insanlar üçün daha ucuz tikinti materialı yaratmaq idi.
Amsterdamda fəaliyyət göstərən Rainbow Group təşkilatı isə bir müddət alkoqol asılılığı olan şəxsləri şəhər küçələrinin təmizlənməsi işinə cəlb edir, əməkhaqqının bir hissəsini pivə ilə ödəyirdi.
Daha bir maraqlı fakt isə odur ki, McDonald's restoranlar şəbəkəsi Fransa, Almaniya, Portuqaliya və Cənubi Koreya da daxil olmaqla bir sıra ölkələrdə menyusunda pivə də təqdim edir.
Qədim Misir mənbələrində 17 müxtəlif pivə növünün adı çəkilir. Onların arasında “sevinc gətirən” və “səmavi” kimi diqqətçəkən adlar da yer alır. Son onilliklərdə ABŞ-da keçirilən sorğular isə göstərir ki, pivə hələ də amerikalı istehlakçıların ən çox üstünlük verdiyi spirtli içki olaraq qalır.
Aydan Hacı
Telegram kanalımız
