Bəziləri çayı limonsuz içə bilmir, bəziləri isə limonun çayın dadını dəyişdirdiyini düşünür. Amma çaya bir neçə damcı limon sıxmağın dadla yanaşı, orqanizm üçün də müəyyən üstünlükləri ola bilər.
“Yeni Sabah” xəbər verir ki, elmi araşdırmalarda limonun çaya əlavə edilməsinin əsas üstünlüklərindən biri onun C vitamini mənbəyi olması və çayın tərkibindəki bəzi bitki mənşəli maddələrlə qarşılıqlı təsir göstərməsidir. Limonun ən mühüm üstünlüklərindən biri C vitaminidir. C vitamini antioksidant xüsusiyyətə malikdir və orqanizmin normal fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Limon əlavə edildikdə çaya müəyyən miqdarda C vitamini də daxil olur. Lakin bu miqdar limonun nə qədər istifadə edilməsindən və onun çaya nə vaxt əlavə olunmasından asılıdır.
Limonun digər mühüm xüsusiyyəti çayın tərkibindəki polifenollarla bağlıdır. Qara və yaşıl çayda katexinlər və digər polifenollar kimi bioloji aktiv maddələr var. Araşdırmalar göstərir ki, bu maddələrin orqanizmdə sorulması və təsiri mürəkkəb prosesdir və onların hamısının yüksək miqdarda qana keçdiyini düşünmək düzgün deyil. Dördpendirli pizza
Limon əlavə edilməsi isə çayın antioksidant xüsusiyyətinə təsir göstərir. İnsanlar üzərində aparılmış bir araşdırmada limonlu çay qəbulundan sonra oksidləşdirici proseslərlə əlaqəli göstəricilərdə azalma müşahidə edilib və nəticələr limon əlavə olunmasının çayın antioksidant potensialını artıra biləcəyini göstərib.
Limonlu çayın ən çox müzakirə olunan xüsusiyyətlərindən biri də dəmirin mənimsənilməsi ilə bağlıdır. Burada isə məsələ bir qədər fərqlidir. Çayın özündə olan polifenollar xüsusilə bitki mənşəli, yəni qeyri-heme dəmirin bağırsaqlardan sorulmasını azalda bilər. C vitamini isə əksinə, dəmirin mənimsənilməsini artıran əsas qida maddələrindən biridir. Elmi araşdırmalarda askorbin turşusunun dəmirin sorulmasını artırdığı göstərilib.
Bu səbəbdən limonun çaya əlavə edilməsi nəzəri olaraq çayın dəmirin mənimsənilməsinə göstərdiyi mənfi təsiri müəyyən qədər azaltmağa kömək edir. Xüsusilə dəmir çatışmazlığı və ya qanazlığı olan şəxslər çay içmə vaxtına diqqət etməlidirlər. Tədqiqatlarda yeməklə eyni vaxtda çay içildikdə dəmirin mənimsənilməsinin azaldığı, çayı yeməkdən ən azı bir saat sonra içdikdə isə bu təsirin zəiflədiyi göstərilib.
Çayın özünün də faydalı xüsusiyyətləri var. Çay polifenollarla zəngindir və bu maddələr antioksidant xüsusiyyətləri ilə araşdırılır. Böyük elmi icmallarda çay istehlakı ilə ürək-damar xəstəlikləri, insult və 2-ci tip şəkərli diabet kimi bəzi nəticələr arasında faydalı əlaqələr müşahidə edilib.
Limonlu çayın başqa bir üstünlüyü isə şəkərsiz içildikdə əlavə şəkər qəbulunun qarşısını almaq imkanının olmasıdır. Çaya şəkər əvəzinə limon əlavə edən insan içkinin dadını dəyişərək onu daha rahat şəkərsiz qəbul edə bilər. Bu isə gündə bir neçə stəkan çay içənlər üçün ümumi şəkər qəbulunun azalmasına səbəb ola bilər. Limon həmçinin çayın dadını və qoxusunu dəyişir. Turşuluq çayın ağızda yaratdığı dadı daha fərqli edir və bəzi insanlar üçün içkini daha rahat və təravətli hala gətirir.
Amma limonlu çayın faydaları ilə bağlı bir yanlış təsəvvür də var. Limonlu çayın bədəndəki “zəhərləri təmizlədiyi”, yağları əridərək sürətli arıqlatdığı və ya xəstəlikləri müalicə etdiyi barədə geniş yayılan iddiaların kifayət qədər elmi əsası yoxdur. Limonlu çayı sağlam qidalanmanın bir hissəsi kimi qəbul etmək olar, lakin onu müalicə vasitəsi kimi təqdim etmək düzgün deyil.
Bir məqam da xüsusilə nəzərə alınmalıdır: çaya limon əlavə edilməsi onun tərkibindəki kofeini aradan qaldırmır. Buna görə kofeinə həssas insanlar limonlu çayın da yuxuya təsir göstərə biləcəyini nəzərə almalıdırlar.
Əsmətxanım Rzazadə
Telegram kanalımız
