Payızın gəlişi ilə süfrələrdə daha çox yer almağa başlayan balqabaq həm dadı, həm də qida dəyəri ilə seçilən tərəvəzlərdəndir. Ondan şorba, sıyıq, desert və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilir. Lakin balqabağın faydaları yalnız mətbəxlə məhdudlaşmır.
“Yeni Sabah” xəbər verir ki, balqabaq A vitamininin yaranmasında iştirak edən beta-karotinlə zəngindir. Bu maddə orqanizmdə görmə funksiyasının, immun sisteminin və dəri sağlamlığının qorunmasına töhfə verir. Balqabağın tərkibində C vitamini, kalium və digər faydalı qida maddələri də var.
Tərəvəzin tərkibindəki su və lif miqdarı onun qidalanmada yer almasını daha əlverişli edir. Lif həzm sisteminin normal fəaliyyətinə kömək edir və toxluq hissinin daha uzun müddət davam etməsinə şərait yarada bilər. Sezar pizza
Balqabağın digər diqqətçəkən xüsusiyyətlərindən biri də onun tumlarıdır. Balqabaq tumlarının tərkibində zülal, maqnezium, sink və faydalı yağlar var. Bu səbəbdən onlar da balanslı qidalanmanın bir hissəsi kimi istifadə oluna bilər.
Bununla yanaşı, balqabağın faydalarını şişirtmək və onu hər hansı xəstəliyin müalicəsi kimi təqdim etmək doğru deyil. Sağlam qidalanmada əsas prinsip müxtəlif və balanslı qida məhsullarından istifadə etməkdir.
Balqabaq xüsusilə payız aylarında menyuya əlavə edilə biləcək həm ləzzətli, həm də qida dəyəri yüksək məhsullardan biridir.
Aydan Hacı
Telegram kanalımız
