Tuna balığı həm dadı, həm də yüksək qida dəyəri ilə dünyanın ən çox istehlak edilən dəniz məhsullarından biridir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, müntəzəm və düzgün porsiyada qəbul edilən tuna insan orqanizmi üçün bir sıra mühüm faydalar təmin edir.
"Yeni Sabah" bildirir ki, dietoloqlar tuna balığının xüsusilə zəngin omega-3 yağ turşuları, yüksək keyfiyyətli zülal və vacib vitamin-minerallarla diqqət çəkdiyini bildirirlər. Bu balıq həm ürək-damar sisteminin qorunmasında, həm də beyin fəaliyyətinin gücləndirilməsində əhəmiyyətli rol oynayır.
Tuna balığının tərkibində olan omega-3 yağ turşuları qanda pis xolesterinin (LDL) səviyyəsini azaltmağa, yaxşı xolesterini (HDL) isə artırmağa kömək edir. Bu da ürək xəstəlikləri riskini azaldır və damarların elastikliyini qoruyur.
Eyni zamanda, tuna yüksək zülal mənbəyi olduğu üçün əzələ kütləsinin qorunması və bərpası baxımından da faydalıdır. İdmanla məşğul olanlar və aktiv həyat tərzi keçirənlər üçün ideal qida hesab olunur.
Mütəxəssislər əlavə edib ki, tuna balığı B qrup vitaminləri, xüsusilə B12 vitamini ilə zəngindir. Bu vitamin sinir sisteminin sağlamlığı, qan hüceyrələrinin yaranması və enerji mübadiləsi üçün vacibdir. Bundan başqa, balığın tərkibində olan selen və D vitamini immun sistemini gücləndirməyə kömək edir.
Tuna balığının müntəzəm istifadəsi beyin funksiyalarını dəstəkləyir, yaddaşı gücləndirir və depressiya riskini azalda bilər. Hamiləlik dövründə isə düzgün miqdarda qəbul edildikdə dölün beyin inkişafına müsbət təsir göstərir.
Lakin burada əsas məqam porsiya və keyfiyyət məsələsidir. Böyük ölçülü dəniz balıqlarında civə (merkuri) miqdarı yüksək ola bilər. Buna görə həddindən artıq istifadədən çəkinmək və həftədə 1-2 dəfə ilə kifayətlənmək tövsiyə olunur.
Qeyd edək ki, tuna salatlarda, sendviçlərdə, şorbada və ya qril formasında istifadə oluna bilər. Konservləşdirilmiş tuna da geniş yayılıb, lakin mütəxəssislər duz və yağ miqdarına diqqət yetirməyi məsləhət görürlər.
Beləliklə, balanslı qidalanma çərçivəsində tuna balığı həm ürək, həm beyin, həm də ümumi sağlamlıq üçün dəyərli qida seçimlərindən biri hesab olunur.
Aydan Hacı
Telegram kanalımız
