Vəzəri (rukola), salatlarda, yeməklərdə və hətta təbii dərman vasitəsi kimi istifadə olunan populyar göyərti növlərindən biridir. Tərkibi vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir. Onun sağlamlıq üçün bir çox faydası mövcuddur.
Tərkibi:
Vəzəri A, C, K vitaminləri, fol turşusu, dəmir, kalsium və maqnezium kimi maddələrlə zəngindir. Eyni zamanda, az kalorili olması onu pəhrizlərdə də ideal edir.
Faydaları:
İmmunitet sistemini gücləndirir
Vəzəri tərkibindəki C vitamini və antioksidantlar sayəsində bədəni sərbəst radikalların təsirindən qoruyur, infeksiyalarla mübarizədə kömək edir.
Həzm sistemini yaxşılaşdırır
Liflə zəngin olan vəzəri bağırsaq fəaliyyətini tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını alır və sağlam həzmi dəstəkləyir.
Sümükləri möhkəmləndirir
Kalsium və K vitamini ilə zəngin olduğu üçün sümükləri möhkəmləndirir və osteoporoz riskini azaldır.
Ürək sağlamlığına faydalıdır
Vəzəri qan təzyiqini aşağı salan və ürək-damar sağlamlığını qoruyan kaliumla zəngindir. Eyni zamanda, tərkibindəki antioksidantlar damarların elastikliyini artırır.
Dəri və saç sağlamlığını dəstəkləyir
A vitamini və dəmir sayəsində dərinin və saçların sağlam görünüşünü qorumağa kömək edir. Antioksidantlar isə dərini erkən yaşlanmadan qoruyur.
Xərçəng riskini azaldır
Tərkibində olan sulforafan adlı maddə bəzi xərçəng növlərinin qarşısını almağa kömək edir.
Göz sağlamlığı üçün faydalıdır
A vitamini ilə zəngin olan vəzəri gözlərin sağlam qalmasında mühüm rol oynayır, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
Necə istifadə etmək olar?
Salatlara təzə vəzəri əlavə edərək qida rasionunuzu zənginləşdirə bilərsiniz.
Minerallar və ya şirələrdə istifadə edə bilərsiniz.
Sendviç və pizzalarda təzə olaraq istifadə etmək dadını artırır.
Yeməklərə təzə və ya bişmiş halda əlavə etmək də mümkündür.
Diqqət edilməli məqamlar
Vəzərinin tərkibində oksalat var, buna görə böyrək problemi olan şəxslər onu həddindən artıq istehlak etməməlidir.
Vəzəri təbii, faydalı və ləzzətli bir göyərtidir. Müntəzəm olaraq istifadə edildikdə həm sağlamlığınıza, həm də yeməklərinizin dadına müsbət təsir göstərəcəkdir.
Nazim Hacıyev
Telegram kanalımız
